Restavracije-gostilne  
   
   
       
       
 
     
Wednesday, 21. November 2018
vse |  slovenska  |  ribja  |  italijanska  |  pizza  |  balkan  |  žar  |  azijska  |  latinska  |  sladko  |  ostale  |  t. kmetije  |  malice-kosila  |  slow food  |  na hitro  |  catering  |  dostava  |  štud. boni  |  nočitve  | 
     
slovenija
    Ljubljana
      Center
      Šiška, Šentvid, Vižmarje
      Bežigrad, Črnuče
      Moste, Btc
      Trnovo, Prule, Rudnik
      Vič
 
    Osrednja Slovenija
    Štajerska
    Koroška
    Dolenjska
    Gorenjska
    Notranjska
    Goriška
    Obalno Kraška
    Prekmurje
 
  Gostilna Pečarič
 
 
       
    Pod jezom 47  
       
    1000 Ljubljana - Vič  
       
    01/ 256 31 03  
       
       
       
    01/ 423 30 44  
       
    j.pecaric@pecaric-sp.si
     
    www.pecaric-sp.si
     
     
   
    Kulinarika, ki povezuje slovensko tradicijo z novimi idejami in izzivi domače in mednarodne kuhinje.
     
  slovenska  sladko 
     
 
Gostilna Pečarič
 
Karta
 
zemljevid
 
 
     
 
                     
                 
                     
 
     
                     
 
     
   
   
       
   
     
 

Posebna ponudba:

za poroke, sprejeme, pogostitve,
zabave, seminarje, za novo leto, pust, martinovanje,...

Razvoj gostilne zmeraj prinaša spremembe, enkrat v ureditvi ali namembnosti prostorov, drugič v sami tehnologiji. Tako so leta 1995 plesni klub Paradiž spremenili v novo Baročno dvorano, prenovili gostilniško kuhinjo z vsemi spremljajočimi prostori, del nekdanjega vrta pa preuredili v večji gostinski prostor - restavracijo za približno 70 gostov, ki jo lahko prilagodijo tudi manjšemu številu. Potem je tu še klasični gostilniški prostor za 50 gostov ter bar. V prihodnje naj bi uredili še cca 50 postelj ali prenočišč za goste.

Ponudba ljudi se spreminja kakor ljudje sami in njihove navade ter splošni življenski ritem. Jedi prilagajamo letnim časom, ob tem ohranjamo temelj, stalnico ali kulinarično hrbtenico, ki jo sestavljajo ribe, laže pripravljene posamezne vrste mesa z zelenjavnimi dodatki in vegetarijanske jedi. Nove jedi pa se porajajo iz dneva v dan in so pripravljene s spretnimi rokami naših kuharskih mojstrov. V gostilni Pečarič smo prvi med slovenskimi gostilnami vpeljali gobe z ajdovo kašo, jed, ki je danes tudi v mednarodnih kulinaričnih priročnikih uvrščena med najprimernejše - po združitvi dveh skladnih okusov in arom.

Seveda pa vam pripravimo še druge posebnosti hiše; beluši s sirom in smetano, rezanci z beluši in od mesne ponudbe po hišno pripravljeni polži, puranji zrezek z beluši in koruzo, zapečena govedina z artičoko in drugo. Pogoste priloge so artičoke, beluši, koruza, gobe in druga zelenjava. V gostilni smo še pred nekaj leti imeli tudi svojo klavnico, kjer smo izdelovali izvrstne klobase in salame. Vendar, kakor smo že povedali, tudi v prehranjevanju se reči spreminjajo in povpraševanje po teh sicer izvrstnih izdelkih se je zelo zmanjšalo, zato smo klavnico opustili. Od hladnih začetnih jedi ponujamo domačo kuhano šunko s hrenom, kraški pršut z melono in oljkami, divjačinsko salamo in osvežilne salate z morskimi sadeži. S spremembami v prehranjevanju in željah gostov je povezano povečanje povpraševanja po ribjih jedeh. Tako vam pripravimo postrvi po tržaško ali z mandlji, filet morskega lista pa z limonino omako in orehi. Na različne načine pripravimo tudi ostale vrste rib in povsod priljubljene kalamare. Sladokuscem so na voljo škampi na žaru ali v "buzari", rakovi ocvrtki in ocvrti žabji kraki. Posebnost med sladicami so palačinke "Pečarič", domače torte, sadne solate, kupe in sladoled.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  J&T sistemi © vse pravice pridržane 2008